小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦料酒 、环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦
环节白砂糖 、入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2、即可出锅装盘 。豉油、添加淀粉水2-3勺，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末、生姜末
调料 ：精盐、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，料酒几滴 ，
材料 ：苦瓜1根、调入少许白砂糖，将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4 、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、