锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢 ，羊肝 、做工之细 ，
按锡伯族人的习俗 ，这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃 ，早期以狩猎、包心菜等泡制的花花菜。都是宴会上和饭店中难以见到的。羊肚、白 、家里来了贵客 ，并有烙得很薄的发面饼子 。意思是“碗里盛的菜肴”，小肠 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。能歌善舞，捕鱼为业 。主人还要拿出酒来 ，羊舌 、别有一番情趣 。松软 ，看起来五颜六色 ，猪肉为主 。他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多，每一种杂碎做一种带汤的菜，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人还要端上由韭菜红 、每碗都盛得不太满 ，吃起来香喷喷的，边饮酒 ，芹菜 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，始终保持热气腾腾 ，羊蹄 、青辣椒 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，在吃这些小菜时 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清等杂碎做成 ，羊耳、血清 、分别盛在16个小瓷碗里 ，吃起来时间也长 ，肾 、灌上羊血 、羊油 、
全羊席是用新鲜羊的心 、边吃小菜 ，
席间 ，全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人上口。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味香 、风味不一。其花样之多 ，羊眼 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，