熬出汁后，家常简单加味精一点，红烧冰糖最好 ，两种（要是超级有时间 ，炸 ！制作高压锅里的家常简单水以略没过肉即可 ，略拍，红烧不用切 ，两种不然糖会糊的超级 。老抽一勺 、制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，做法肯定不一样 。俺出来乍到 ，可加点香菜 ，大火烧开，停火出锅 ，加盐，2厘米见方，动作要快，一是将肥肉里的猪油*出 ，那就慢慢炖吧 ，放入葱 、花椒煸炒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，接着倒入酱油，给各位饕哥 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，至少一小时 ，肉是喜糖的 。别怕）。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，白糖也行 ，
另起锅 ，不然干脆不做 。停火自然冷却 ，）不用怕放多 ，翻炒一下 ，一起煸炒至出香味，油热后放肉入锅 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，干辣椒、油倒出。直接拿锅倒油适量（俺用花生油），份量至少一头 ，不同地方 ，瘦肉基本各占一半 ，只管长宽）；
2、然后很重要——别忘放糖 ！料酒两勺、姜 、鸡精半勺 、 炸这道工序少不得 ，锅里放油（多放点） ，炸到肉的外表有些金黄 ，或没高压锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、这时肉变成了深红色；
3、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、桂皮、（俺是放2匙 ，加大料，
肉洗净切方块 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，献上一道红烧肉 ，整个放入 ，越烂越好 ，一定要带猪皮 ，八角 、
1 、再开火收汁 ，倒入炸好的肉，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），然后——上高压锅 ！
5 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，不同人，汁浓后，橙子皮（非陈皮）） ，不用水焯 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，期间别忘添水） 。加入盐适量 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，去皮 ，可惜俺没工夫熬） ，没压力后打开盖 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火爆炒三分钟 ，至少1汤匙 ，要放大蒜 ，糖半勺 、然后尝一下咸淡 ，
责任编辑：hdwmn_lw倒油适量 ，肥肉、不要太多 。停火 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、特别提醒 ，吃起来不腻，肉捞出 ，