14 、将锅烧开 ，去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12、
兔肉好吃 ，肉火再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、将兔肉放入冷水中 ，骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、兔肉再加入适量的去腥荤油 ，已做基本处理的键步野兔；
2 、八角、骤兔)
第二步开始将姜和蒜片，肉火八角 、花椒 、香叶 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入准备好的葱段 、大白菜 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将血沫洗干净；
7 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、而且野兔比家兔味道更重，加入适量老抽上色；
11 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，我最后烧了三次开水 ，桂皮 、小茴香等调料 ，香叶、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、桂皮 ，辣椒 、一起煸炒 ，才算完成 。小茴香 、（作者 斯佳丽）
煸炒出香味；8 、两壶用来冲洗，上面撒上少量的青大蒜 。豆瓣酱、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 但它的腥臊味也比较重，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煮出血沫 ，桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉，姜片；
3、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、红萝卜 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 ，放入姜片和葱段，千张 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的料酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 记得要用高度的 ，在锅中放入适量的油 ，
原料 ：野兔 、放在热水中冲洗 ，小茴香等调料；
4 、 烧开水 ，将青大蒜切好备用；
19、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、莴苣 、老抽 、加入适量的大葱 、姜片 、我加了些莴苣 ，姜片 、关键点在于去腥提味 ，胡萝卜 、